Lievito · Ressort

Markt.

Italo-Industrie, Slow Food, DACH.

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Über das Ressort

Das Ressort für die markt-ökonomische Dimension. Die italienische Lebensmittel-Industrie als Welt-Export-Macht mit ca. 70 Mrd EUR Exporten 2025 (Italian Trade Agency-Statistik), die Konzerne der italienischen Lebensmittel-Industrie zwischen Familien-Mittelstand (Barilla, Galbani, Pernigotti, Mutti, Parmalat-Lactalis) und jüngeren KMU-Erfolgs-Geschichten (Eataly, La Famiglia, Pasta Garofalo), die DACH-Konsum-Statistik der italienischen Lebensmittel mit Deutschland als Italiens drittwichtigstem Export-Markt nach den USA und Frankreich, Slow-Food-Bewegung aus Bra (Piemont) seit 1986 mit ihrer Presidi-Liste der bedrohten regionalen Spezialitäten, der wachsende Pizza-Markt in DACH (jährlich ca. 4 Mrd EUR Konsum-Volumen) mit der Konsolidierung der Pizza-Konzern-Marken (Dr. Oetker, Wagner, Ristorante) im Tiefkühl-Segment.

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